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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en même temps que carrè en même temps que Goret sous vide,sauce au thon, gouttes avec petit brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil en compagnie de sicile , degustation en tenant Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , petit salade carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,Graisse au basilic Flan en compagnie de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons avec cette mésentère et chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne Comprimé Tout toléré Risotto à la bisque en même temps que croustaces Nasse avec zinc , fenouil caramelisèe puis saucée navel en compagnie de sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en tenant terre après son sauce Baie Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur de fetes
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